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打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法

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最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,今天一起来做啤酒鸭吧。
平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。

食材明细

主料
辅料

魔芋啤酒鸭 的做法步骤

  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:1
    1
    鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:2
    2
    准备好魔芋。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:3
    3
    锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:4
    4
    准备好配料。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:5
    5
    准备好配料。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:6
    6
    将鸭肉煸炒出油后,放入配料1(见小窍门)翻炒。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:7
    7
    放入魔芋,再倒入调味(见小窍门)翻炒。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:8
    8
    倒入啤酒,大火烧开,小火炖煮1小时。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:9
    9
    感觉汤汁不多了,放入切块的青椒和红椒,翻炒两分钟即可。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:10
    10
    最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:11
    11
    最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿(要出镜当网红,不挡脸了)
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:12
    12
    喜欢味道重的可以在放调味的时候再加入豆瓣酱,出锅前可以加入适量的香油翻匀。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤:13
    13
    如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线)。

小窍门

原料:鸭肉500克魔芋350克
配料1:姜20克 蒜20克 花椒5克 八角2个 桂皮1块 香叶5片 小杭椒20克
调味:老抽10克 生抽15克 冰糖20克 盐6克 鸡精4克
配料2:啤酒500ML 青椒4个 红椒2个
1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。
2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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