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川菜
家常酸辣粉
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斌joanliu
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食材明细
主料
红薯粉条
适量
辅料
卤牛肉
适量
鸡蛋
适量
香葱
适量
生姜
适量
小米辣
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
香醋
适量
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常酸辣粉的做法步骤
1
花生米用开水泡三十秒,沥去水。
2
锅预热,倒油,小火炒花生米。
3
炒好放盐抖匀,备用。
4
鸡蛋一个一个煎好,备用。
5
葱姜洗切好,小米辣切好。
6
卤牛肉切片。
7
红薯粉提前一晚泡好。
8
锅预热,倒油,放豆瓣酱炒出红细J
9
放入葱姜和小米辣,炒香。
10
倒入开水,烧开。
11
放入荷包蛋,加盐和生抽调味。
12
放入卤牛肉,继续煮。
13
最后关火,放香醋和香葱。
14
盛入碗中。
15
另起锅,烧开水,倒入红薯粉,煮六到八分钟。煮软即可。
16
将粉盛入汤中,放上花生米,开吃。
来自 美食天下
斌joanliu
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃
川菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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