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家常酸辣粉独家

家常酸辣粉的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯粉条 适量

辅料

卤牛肉 适量
鸡蛋适量
香葱适量
生姜适量
小米辣 适量

调料

盐适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
香醋适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家常酸辣粉的做法步骤

1
花生米用开水泡三十秒，沥去水。
2
锅预热，倒油，小火炒花生米。
3
炒好放盐抖匀，备用。
4
鸡蛋一个一个煎好，备用。
5
葱姜洗切好，小米辣切好。
6
卤牛肉切片。
7
红薯粉提前一晚泡好。
8
锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细J
9
放入葱姜和小米辣，炒香。
10
倒入开水，烧开。
11
放入荷包蛋，加盐和生抽调味。
12
放入卤牛肉，继续煮。
13
最后关火，放香醋和香葱。
14
盛入碗中。
15
另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。
16
将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃川菜

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