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香椿炒蛋

钱大妈生鲜
香椿炒蛋的做法

  1张图片

“一箸入口，三春不忘。无法阻挡的香椿来啦~
把春天装进肚子里。稚气的嫩芽伴随着清香扑鼻而来，快来感受满满的春天气息吧~”

食材明细

主料
辅料
调料

香椿炒蛋的做法步骤

  • 香椿炒蛋的做法步骤：1
    1
    香椿放入水中清洗干净。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：2
    2
    清洗后，放入适量食盐浸泡5分钟。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：3
    3
    锅中加入水，烧开后放入香椿焯水。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：4
    4
    香椿变绿后捞出晾凉。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：5
    5
    切碎备用。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：6
    6
    打入4个鸡蛋。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：7
    7
    加入适量盐搅拌均匀。
  • 香椿炒蛋的做法步骤：8
    8
    锅中倒油，放香椿蛋液煎至微微焦黄熟透就好啦~

小窍门

香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。
来自 美食天下 钱大妈生鲜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱  

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