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醋溜素黄鱼

醋溜素黄鱼的做法

3张图片

“看《尚食》学做菜，低脂低卡健康美味的~醋溜素黄鱼。
”

食材明细

主料

土豆 2个
笋适量
香菇 3朵
豆腐 1/3块

辅料

调料

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
六月鲜红烧酱油 1小勺
味达美醇香米醋 1勺
淀粉 2克
番茄酱 1勺
白糖 2g

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

醋溜素黄鱼的做法步骤

1
准备好食材。
2
将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出。
3
捣成土豆泥。
4
把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净，切成碎末。
5
锅烧热加入1勺橄榄油，把笋末和香菇末翻炒出香味。
6
然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒，加入少许盐和鸡精拌匀。
7
把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干，眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状，放人八成热的油中炸脆。
8
冷却后做成黄鱼的造型，就是以假乱真的“鱼肉”。
9
准备调料汁：六月鲜8克低盐原味酱油1勺，六月鲜红烧酱油1小勺，白糖3克，欣和米醋1勺，番茄酱20克，，淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。
10
将青椒和卷心菜，木耳和生姜片清洗干净后切成丝，放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味，把汤过滤出来。
11
把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠，最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。
12
一份好吃不胖又美味，低脂低卡，科学又健康的醋溜素黄鱼就可以享用啦。

小窍门

这道菜的食材看着简单，但做还是要一些功夫的哦。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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