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醋溜素黄鱼的做法

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看《尚食》学做菜,低脂低卡健康美味的~醋溜素黄鱼。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
  • 六月鲜红烧酱油 1小勺
  • 味达美醇香米醋 1勺
  • 淀粉 2克
  • 番茄酱 1勺
  • 白糖 2g

醋溜素黄鱼的做法步骤

  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:2
    2
    将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:3
    3
    捣成土豆泥。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:4
    4
    把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净,切成碎末。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:5
    5
    锅烧热加入1勺橄榄油,把笋末和香菇末翻炒出香味。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:6
    6
    然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒,加入少许盐和鸡精拌匀。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:7
    7
    把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干,眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状,放人八成热的油中炸脆。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:8
    8
    冷却后做成黄鱼的造型,就是以假乱真的“鱼肉”。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:9
    9
    准备调料汁:六月鲜8克低盐原味酱油1勺,六月鲜红烧酱油1小勺,白糖3克,欣和米醋1勺,番茄酱20 克,,淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:10
    10
    将青椒和卷心菜,木耳和生姜片清洗干净后切成丝,放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味,把汤过滤出来。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:11
    11
    把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠,最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。
  • 醋溜素黄鱼的做法步骤:12
    12
    一份好吃不胖又美味,低脂低卡,科学又健康的醋溜素黄鱼就可以享用啦。

小窍门

这道菜的食材看着简单,但做还是要一些功夫的哦。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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