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凉拌卷心菜独家

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凉拌卷心菜的做法

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食材明细

主料

卷心菜 半个
胡萝卜 1根

辅料

食用油 2勺
花椒粒 20粒
葱蒜末和小米椒圈 适量
食盐半勺
生抽 1勺
耗油 1勺

酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
高级难度

凉拌卷心菜的做法步骤

1
卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。
2
装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。
3
胡萝卜洗净后去皮切细丝。
4
腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。
5
将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。
6
准备葱蒜末和小米椒圈。
7
食材加入食盐。
8
起锅烧油下入花椒粒炸香。
9
炸焦的花椒铲出弃用。
10
将花椒油淋在食材之上。
11
加入生抽。
12
加入耗油。
13
倒入香醋。
14
搅拌均匀端上桌。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜

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