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麻辣手撕茶树菇

麻辣手撕茶树菇的做法

2张图片

“最近很喜欢吃菇类，而且还喜欢上了这种口味比较重的做法，又辣又香，米饭都得多准备一点，不然不够吃的！”

食材明细

主料

茶树菇 400克

辅料

干红椒 适量
干青花椒 适量
葱白末 适量
姜末适量
葱段适量

配料

油适量
盐适量
蚝油适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣手撕茶树菇的做法步骤

1
茶树菇洗净撕条备用。
2
生姜和葱切成末备用。
3
干红椒剪成段，青干花椒备用。
4
锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5
坐锅热油，下姜葱末煸香。
6
倒入干红椒和花椒继续煸香。
7
倒入茶树菇翻炒。
8
炒至断生，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。

小窍门

1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用，这样吃的时候才更方便些。
2、干红椒用清水浸泡一下再炒，不容易发黑。

来自美食天下香菜的作品

使用的厨具：炒锅

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