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糖醋海鲈鱼

糖醋海鲈鱼的做法

1张图片

“海鲈鱼一鱼两吃，昨天做了咸鲜口的，今天来做个酸甜口，酸酸甜甜的糖醋类，更是小朋友的最爱。”

食材明细

主料

海鲈鱼 半条（带脊柱）

辅料

胡萝卜 半根
洋葱半个

调料

大葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
红糖适量
红醋适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量
风铃椒 2个

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋海鲈鱼的做法步骤

1
鱼用白胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜腌制10分钟，洋葱、胡萝卜、葱姜蒜切好备用。
2
起锅放油烧热，先放姜片再煎鱼，然后放葱蒜椒。
3
放料酒、生抽、老抽、醋加水煮开转小火炖，出锅前加糖和醋，勾芡收汁。
4
盛入盘中，胡萝卜、洋葱、葱叶铺鱼身，另起锅油烧热淋上即可。

小窍门

海鲜类烹饪注意：由于海产品本身自带点咸味，所以做菜时可以不放盐。

来自美食天下凤味美食的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

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