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宫保鸡丁

我叫大栾栾

宫保鸡丁的做法

1张图片

“今天分享个简单版宫保鸡丁，很下饭哦。”

食材明细

主料

辅料

葱 1段
大蒜 3瓣
鸡蛋 1个

调料

生抽 2勺
耗油 1勺
白糖 1勺
陈醋 1勺
料酒 1勺
玉米淀粉 2勺
豆瓣酱 1勺

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁，鸡胸肉切小块。
3
鸡胸肉中放入一个蛋清，倒入一勺料酒。
4
加入一勺玉米淀粉。
5
抓拌均匀备用。
6
调个料汁，15ml两勺为准，两勺生抽，一勺耗油，一勺陈醋，一勺白糖，一勺玉米淀粉。
7
加半碗清水，搅拌均匀。
8
锅中油烧热，滑入鸡胸肉炒断生。
9
另起锅烧油，葱蒜爆香。
10
放入一勺豆瓣酱炒香。
11
放入胡萝卜丁翻炒。
12
倒入鸡胸肉翻炒。
13
倒入黄瓜丁翻炒均匀。
14
倒入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁。
15
出锅装盘。

小窍门

这个是宫保鸡丁不辣版，喜欢吃微辣可加点郫县豆瓣酱。

来自美食天下我叫大栾栾的作品

使用的厨具：炒锅

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