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双椒炒排骨独家

双椒炒排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 450g

辅料

皱皮椒 适量
红椒适量
姜片适量匙
大蒜适量

调料

盐适量
生抽适量
料酒适量

咸香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

双椒炒排骨的做法步骤

1
排骨解冻，泡去血水后，用开水焯水。然后冲洗干净沥干水。
2
排骨放入高压锅中，放姜片和清水，压15分钟。
3
两种辣椒洗净切片。
4
大蒜去皮切块，用清水洗一洗，沥干
5
高压锅压好的排骨夹出来，沥干冷却。
6
排骨汤留做高汤用。
7
锅预热，倒油，小火。。。
8
放入排骨两面煎黄。
9
翻面后盛出来。
10
锅内留油，放入蒜末。
11
放入辣椒和盐，翻炒二分钟。
12
放入排骨。
13
加生抽和料酒翻炒一分钟。
14
关火。
15
出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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