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家常烧带鱼

家常烧带鱼的做法

1张图片

“美味诱人的家常菜~烧带鱼，带鱼刺少肉质细嫩，家常口味最喜欢的。”

食材明细

主料

带鱼 1000克

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 5瓣
食用油 3勺
面粉 40克
花椒 20粒
八角 2个

调料

酱油 3勺
醋 2勺
白糖 5克
盐 3克
豆瓣酱 2勺

咸香口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常烧带鱼的做法步骤

1
带鱼收拾干净，切段，控干水分。
2
葱姜蒜切片。
3
葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。
4
放入豆瓣酱。
5
加入白糖和盐，拌匀即可。
6
带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。
7
平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。
8
煎至两面金黄。
9
烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。
10
扣上盖子焖制。
11
焖熟入味，大火收汁。
12
装盘上桌。

小窍门

按自己口味添加调味料。

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使用的厨具：平底锅

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