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香辣三角骨

°ZWH
香辣三角骨的做法

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食材明细

主料
  • 三角骨 二斤
辅料
调料
料汁

香辣三角骨的做法步骤

  • 香辣三角骨的做法步骤：1
    1
    二斤三角骨洗净，冷水下锅加葱和料酒。
  • 香辣三角骨的做法步骤：2
    2
    水开后转小火，撇去浮末，煮10分钟。
  • 香辣三角骨的做法步骤：3
    3
    放冰水里，多过几遍水，冷藏半小时。
  • 香辣三角骨的做法步骤：4
    4
    小火把40g郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣三角骨的做法步骤：5
    5
    加两头蒜的蒜末小火炒香。
  • 香辣三角骨的做法步骤：6
    6
    准备料汁:糖10g+盐4g+鸡粉10g+生抽50g+蚝油20g+香醋40g+辣椒油100g+白芝麻10g+小米辣圈100g。
  • 香辣三角骨的做法步骤：7
    7
    炒熟的蒜蓉辣酱和料汁倒进三角骨中，抓匀。
  • 香辣三角骨的做法步骤：8
    8
    冷藏隔夜。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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