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香辣鲈鱼独家

香辣鲈鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条
蒜苔适量

辅料

葱姜蒜 适量
红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
开水适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼处理干净，鱼身划刀抹盐，放入姜片，淋少许料酒腌制一下。
2
葱姜蒜和红辣椒准备就绪。
3
蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。
4
用厨房纸吸干鱼身的水分。
5
马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。
6
放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。
7
加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。
8
中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。
9
撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。
10
鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。
11
给鲈鱼换一种吃法，也超级赞哦。
12
成品图。

小窍门

家常菜品，随意搭配！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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