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砂锅酸菜白肉独家

砂锅酸菜白肉的做法

1张图片

“简单快捷，酸香味美，肥而不腻。”

食材明细

主料

酸白菜 300g

辅料

五花肉 200g

调料

盐少许
葱姜蒜 适量
白酒少许
小米椒 1个
胡椒粉 少许
味精少许

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

砂锅酸菜白肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。
2
捞出晾凉。
3
切成薄片。
4
酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。
5
攥干水分，放入砂锅中。
6
加入适量肉汤。
7
放入切好的白肉。
8
放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。
9
放少许胡椒粉。
10
充分加热。
11
成品。

小窍门

1.酸菜淘洗两遍，切丝后用清水浸泡18分钟左右。
2.用煮肉的汤味道更好。
3.充分加热。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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