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糖醋莲菜丸子

加菲猫私厨

糖醋莲菜丸子的做法

2张图片

“莲菜和五花肉的邂逅😄～”

食材明细

主料

五花肉 500g
莲藕 1小节
鸡蛋 1个
青菜 5-6个
香菇 4-5朵

辅料

面包糠 100g
葱姜适量

调料

料酒 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
薄盐酱油 1勺
胡椒粉 1勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋莲菜丸子的做法步骤

1
五花肉搅碎、莲藕搅碎（粒稍大点好吃），打一个鸡蛋，根据个人口味加适量料酒、盐、葱姜末、蚝油、薄盐酱油、胡椒粉、面包糠、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
2
起锅热油至4成热时，将团好的肉丸下进去炸至金黄色捞出控油（有时间可以多做点冷冻起来，想吃的时候随时拿出来就可以配菜吃啦✌～）。
3
香菇切块、青菜洗净备用。
4
起锅热油倒入糖醋汁（番茄酱4勺，香醋2勺，盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺）炒至起泡。
5
加入莲菜丸子、香菇翻炒均匀。
6
放入青菜翻炒至断生（也可换成油麦菜，口感更脆些😄～）。
7
出锅装盘✌～

小窍门

1、根据个人喜好，也可将莲菜换成其他蔬菜生成许多种类的丸子，爱吃才是硬道理
2、根据个人口味增减调料品种和用量

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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