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萝卜炖羊蹄独家

萝卜炖羊蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

羊蹄适量
白萝卜 适量

辅料

姜、葱 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
草果适量
白芷适量
干辣椒 适量
冰糖适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜炖羊蹄的做法步骤

1
羊腿剁成块。
2
冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
3
香料准备，碎小的放入调料球中。
4
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
5
放入羊蹄翻炒。
6
烹入料酒、生抽、老抽炒香上色。
7
放到高压锅中，加水、香料、姜片、葱结，盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
8
白萝卜切滚刀块。
9
打开高压锅，捡去葱结，放入白萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧煮至萝卜熟透。
10
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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