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自家创新菜----番茄香虎皮辣椒

自家创新菜----番茄香虎皮辣椒的做法

3张图片

“自家创新菜，属于虎皮尖椒的改版菜”

食材明细

主料

青椒 3个
辣椒 1个
西红柿 1至2个

辅料

葱适量
姜适量

配料

老抽适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄香虎皮辣椒的做法步骤

1
原料图，盆子下面的是尖辣椒，已经被撕成小块了
2
切好的葱姜丝，看左侧的盆子，所有的青椒都已追随了尖辣椒的足迹，被撕成了小块。
3
在葱姜丝变色（变黑）前将手撕的辣椒块倒入锅中进行翻炒
4
然后加入切好的番茄块翻炒至番茄融化
5
加盐，味精，鸡精调味后出锅

小窍门

1.向锅中倒入辣椒时要注意安全，辣椒块上水分较多，锅中油热容易飞溅出来
2.在加入老抽时一个人口感加入，如果老抽加多了，之后加盐时就少加些，不然会咸
3.这里用的青椒是口感比较肉头的那种，制成成品后口感比较好，放尖辣椒是为了调节菜的辣味，也可不放

来自美食天下 lywm1990 的作品

使用的厨具：炒锅

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