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豉椒蒸鸡翅

零下一度0511
豉椒蒸鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豉椒蒸鸡翅的做法步骤

  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡中翅洗净擦干表面水份，斩成两块。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：2
    2
    放入盆中，加少量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，腌制十分钟。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：3
    3
    姜、蒜、剁椒、豆豉分别剁碎备用。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：4
    4
    锅里加油烧热，加入步骤3中的配料小火炒香。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：5
    5
    用漏勺盛出，过滤掉多余的油。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：6
    6
    腌制好的鸡翅摆放在盘子中。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：7
    7
    将炒香的配料均匀的铺在鸡翅上。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：8
    8
    锅里放上蒸架，加水烧开，放入盘子上盖大火蒸4分钟再转小火蒸6分钟。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有咸味，所以腌制时盐的用量要少放或是不放。
2、鸡中翅很容易蒸熟，入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油，这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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