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豉椒蒸鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豉椒蒸鸡翅的做法步骤

  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡中翅洗净擦干表面水份,斩成两块。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:2
    2
    放入盆中,加少量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油,腌制十分钟。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:3
    3
    姜、蒜、剁椒、豆豉分别剁碎备用。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅里加油烧热,加入步骤3中的配料小火炒香。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:5
    5
    用漏勺盛出,过滤掉多余的油。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:6
    6
    腌制好的鸡翅摆放在盘子中。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:7
    7
    将炒香的配料均匀的铺在鸡翅上。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:8
    8
    锅里放上蒸架,加水烧开,放入盘子上盖大火蒸4分钟再转小火蒸6分钟。
  • 豉椒蒸鸡翅的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有咸味,所以腌制时盐的用量要少放或是不放。
2、鸡中翅很容易蒸熟,入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油,这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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