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红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨提前放清水里浸泡除去血水,然后冷水入锅,加葱结姜片料酒去腥,烧开后撇出浮沫,再用清水洗洗控水备用。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    桂皮,八角尖辣椒冰糖葱姜备好。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色,冒泡后转小火。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    放入排骨翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入辅料继续炒出香味。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    烹入料酒。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    加少许生抽调味,根据上色程度酌情加点老抽,这次我炒的糖色很满意就没放老抽。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    移入高压锅里面,放入适量清水,加两勺盐。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    把尖辣椒也放进去,大火上汽后转小火压30分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    10
    泄压后我又放入炒锅里收一下汁。
  • 红烧排骨的做法步骤:11
    11
    酱香浓郁。
  • 红烧排骨的做法步骤:12
    12
    关火啦!
  • 红烧排骨的做法步骤:13
    13
    上桌。
  • 红烧排骨的做法步骤:14
    14
    成品图!
  • 红烧排骨的做法步骤:15
    15
    成品图!
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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