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麻辣烫

优子家的味道

麻辣烫的做法

1张图片

“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。
假令风歇时下来，犹能簸却沧溟水。”

食材明细

主料

火锅丸子 适量
金针菇 适量
豆腐丝 适量
粉条适量
菠菜适量

辅料

芝麻酱 适量
牛油火锅底料 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量

甜辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣烫的做法步骤

1
配菜可以根据自己的喜爱随意调配。
2
油热后放入火锅底料炒出红油。
3
放入葱姜蒜炒香。
4
倒入适量清水。
5
放入盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油。
6
根据菜的耐煮程度依次放入。
7
煮熟后放入味精搅匀即可。
8
装盘后放入芝麻酱、葱花、香菜即可。

小窍门

放盐的时候一定注意提前品尝一下，因为火锅底料本身是咸的，防止过咸影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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