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尖椒炒茄子

尖椒炒茄子的做法

4张图片

“今天用圆茄子来做菜，圆茄子肉厚，汁水多，用炒的方法，软嫩美味。”

食材明细

主料

尖椒 1个
茄子 250g

辅料

盐 2g
食用油 5g
葱 4g
蒜 2瓣
六月鲜特级原汁酱油 4g
葱伴侣六月香豆瓣酱 8g
香油 2g
干辣椒 2个

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒炒茄子的做法步骤

1
准备：圆茄子切细一些的条，尖椒切条，干辣椒切小段，葱蒜切小段，葱伴侣六月香豆瓣酱和六月鲜特级原汁酱油。
2
锅中倒入油，将干辣椒煸香。
3
加入葱伴侣六月香豆瓣酱炒香。
4
加入葱蒜炒香。
5
加入茄子翻炒，茄子会比较干，可以加少许清水翻炒。
6
烹入六月鲜特级原汁酱油。
7
加入尖椒翻炒。
8
茄子快成熟时，加入盐调味。
9
最后加香油提香即可出锅。
10
好吃下饭的尖椒炒茄子上桌喽。

小窍门

茄子切得细一些，更容易成熟。茄子入锅后会比较干，可以加少许清水翻炒，但水不要加得太多。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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