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端午粽香

端午粽香的做法

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“我国端午节历史悠久，有龙舟竞渡，吃棕子、鸡蛋、喝雄黄酒及祈福避邪的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。棕子品种繁多，馅料不同、口味不同、形状多样。今天做一软传统经典蜜枣棕子，糯糯甜甜、祈福避邪、端午安康。”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

棕子叶 适量
线绝适量

调料

蜜枣适量

甜香口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

端午粽香的做法步骤

1
准备棕子叶冲洗干净，入锅煮20至30分钟，捞出再反复洗干净。糯米洗净用纯净水浸泡2个小时。线绳或棕子绳均可（这是棕子包了1/2了才想起拍照)。
2
将棕子逐个包好(剪去多余棕叶部分，使其完整美观)，蜜枣随意放1至2个，我这次每个只放了1颗蜜枣（家人不喜欢吃太多蜜枣)。
3
把棕子逐个码放在焖锅中。
4
从缝隙中添加凉水至锅中，水要没过棕子(如果水少了中途可添加热水)。
5
水烧开后转中小火煮1小时停火。
6
取出棕子装盘，棕子外观漂亮、完整、无漏米。
7
我买的棕叶是真空压缩的，颜色比干棕叶绿(棕子当天吃可以换清水浸泡，也可放冰箱冷藏或冷冻。
8
剥了4个棕子，切开又糯又甜，因为棕子包的小，所以放1颗了小正好。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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