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苦瓜鸡蛋饼

金子家常菜

苦瓜鸡蛋饼的做法

3张图片

“苦瓜这样做一点也不苦，简单快手。适合早餐吃。”

食材明细

主料

苦瓜半根
鸡蛋 4个
胡萝卜 适量

调料

十三香 适量
盐适量
香油适量

鱼香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
苦瓜切片用盐水寖泡半小时以上，然后烧水加盐，油进行焯水，胡萝卜也焯水2分钟，捞出过凉水，切小丁。
3
加入一点水淀粉，四个鸡蛋。
4
少量多次加入面粉，十三香，盐，搅拌均匀，成糊状，用筷子挑能稍微挂糊就可以，最后加几滴香油！面糊不能太稠，不然不容易摊饼。
5
平底锅刷油，倒入一勺粘糊，来回转锅，自然成圆形，小火慢煎，喜欢嫩点的饼就不用翻面，表面都定型了就可以出锅了，喜欢脆点的就翻面再煎一会。
6
非常简单就做好了，配上自己熬的小米粥，营养又简单。
7
开吃。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食

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