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青椒莴笋丝

青椒莴笋丝的做法

1张图片

“青椒切丝、莴笋切丝，莴笋叶与根做一下处理也可以加入此道菜品。”

食材明细

主料

青椒 6至7个
莴笋适量

辅料

菜籽油 适量
酱油一匙
辣椒酱 一匙
水适量

调料

盐一勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒莴笋丝的做法步骤

1
莴笋叶掰成两半，莴笋切丝。
2
6至7个青椒去芯洗净备用。
3
青椒切丝备用。
4
莴笋叶用水洗净备用。
5
开火平底锅内倒入适量菜籽油。
6
准备一勺盐🧂在锅内油热后加入提味。
7
加入辣椒酱少量，倒入青椒丝翻炒。
8
碗内准备三分之一的水再加入适量酱油。
9
加入酱油水，倒入莴笋叶及莴笋丝翻炒。
10
出锅装盘。

小窍门

1.盐的量把握好分寸。
2.火候的把控要到位。
3.青椒切丝、莴笋切丝刀功要恰如其份。

来自美食天下女将军令的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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