“特点：脆嫩爽口。
要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。”

主料

• 黄瓜 500克
• 紫苏 50克

辅料

• 大蒜 2-3瓣
• 红尖椒 3个

配料

• 食用油 适量
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 鸡精 1克
• 生抽 两汤勺
• 酱油 半汤勺
• 香醋 半汤勺
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 少许