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咸菜扣肉的做法

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把咸菜疙瘩打成丝,浸泡一天,泡到完全没有咸味!再重新调味。

食材明细

主料
辅料
调料

咸菜扣肉的做法步骤

  • 咸菜扣肉的做法步骤:1
    1
    五花肉煮熟。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:2
    2
    我没冷水浸泡,直接放锅里放凉。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:3
    3
    切片。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:4
    4
    肉片摆碗底。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:5
    5
    咸菜疙瘩打丝,浸泡至没有咸味,捞出沥干水分。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:6
    6
    切葱姜蒜。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:7
    7
    取花椒大料。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:8
    8
    葱姜等放咸菜里,加食盐。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:9
    9
    放生抽。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:10
    10
    放老抽和鸡精及食用油。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:11
    11
    拌匀。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:12
    12
    把拌匀的咸菜丝放肉片上,入蒸锅。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:13
    13
    蒸50分钟即可。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:14
    14
    倒扣盘子里。
  • 咸菜扣肉的做法步骤:15
    15
    撒葱花即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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