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水煮鱿鱼虾的做法

  2张图片

天气热,没胃口,来一份水煮鱿鱼虾,麻辣下饭😍

食材明细

主料
  • 冰鲜鱿鱼 2条
  • 冰鲜虾 适量
辅料
调料

水煮鱿鱼虾的做法步骤

  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:1
    1
    冰鲜虾解冻。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:2
    2
    去壳,去虾线,洗净。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:3
    3
    鱿去内脏,墨囊,软刺。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:4
    4
    鱿鱼从中间剪开去膜,从里面斜刀切,不要切断。鱿鱼有点宽,可以从中间切开再切花刀。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:5
    5
    翻过来(鱿鱼从中间一分为二了),切十字花刀。再切成小块。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:6
    6
    处理好的鱿鱼冲洗干净。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:7
    7
    芹菜切小段。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:8
    8
    千张切丝。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:9
    9
    金针菇洗一下,切去根部。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:10
    10
    小米椒切圈,小葱碎没用,做了煎饼。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:11
    11
    黄豆芽洗一下。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:12
    12
    锅里适量水烧开,处理的鱿鱼倒进去,焯一下捞出来过凉水。剞过花刀的鱿鱼入水就变成了可爱的鱿鱼花。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:13
    13
    虾也焯一下水捞出过凉。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:14
    14
    锅里适量油烧热,放入花椒,麻椒,姜蒜,辣椒,火锅底料。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:15
    15
    小火炒出红油。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:16
    16
    倒入适量清水,放入黄豆芽。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:17
    17
    适量盐,生抽,白胡椒粉,味精调味儿。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:18
    18
    煮开。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:19
    19
    放入金针菇,4张。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:20
    20
    煮两滚儿。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:21
    21
    放入芹菜段。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:22
    22
    翻匀就可以。芹菜不用煮太久。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:23
    23
    把配菜捞入盆中。不用捞太干净。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:24
    24
    焯过水的鱿鱼花和虾仁放入。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:25
    25
    再次煮开。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:26
    26
    放入小米椒。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:27
    27
    关火。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:28
    28
    鱿鱼花虾仁连汤倒入配菜上面。
  • 水煮鱿鱼虾的做法步骤:29
    29
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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