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海鲜煲独家

五加五左左

海鲜煲的做法

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“小海鲜换个做法，很鲜美。”

食材明细

主料

扇贝 8只
鱿鱼 1条

辅料

韭菜 1把
葱 1段
姜 1块
蒜半头
小米辣 3-4颗
香葱 1根

调料

海鲜酱油 2勺
料酒 2勺

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜煲的做法步骤

1
扇贝鱿鱼洗干净。
2
扇贝取出肉。
3
去沙袋，洗干净。
4
泡葱姜水。
5
泡葱姜水。
6
处理鱿鱼。
7
鱿鱼去皮。
8
对半切开。
9
改斜刀。
10
两边斜刀后，切成条。
11
鱿鱼头改刀。
12
切好鱿鱼泡葱姜水。
13
葱姜蒜切小块，韭菜切段。小米辣香葱切小段。
14
烧开水。
15
加2勺料酒。
16
烫一下扇贝肉。
17
捞出。
18
烫一下鱿鱼。
19
砂锅烧热，加入底油。
20
放入大葱段。
21
放入姜蒜块，煸炒香。
22
加入小米辣。
23
加入韭菜和鱿鱼。
24
加入扇贝肉。
25
蒸鱼豉油2勺，加一点水。
26
调料汁加入砂锅。
27
盖盖子，大火煲5分钟。
28
起锅撒一把小葱。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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