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红烧肉炖土豆豆腐串的做法

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红烧肉软烂,土豆粉粉的,豆腐串也吸收了汤汁,香而不腻。

食材明细

主料
调料

红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤

  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:1
    1
    五花肉切小块。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:2
    2
    冷水下锅。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:3
    3
    水开再焯三四分钟。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:4
    4
    捞出,温水冲去浮沫儿。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:5
    5
    土豆切滚刀块。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:6
    6
    豆腐泡软切小块。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:7
    7
    锅里适量油烧热,姜,花椒,麻椒,辣椒,桂皮炒香,放入适量白糖或冰糖。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:8
    8
    翻炒至白糖溶化。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:9
    9
    倒入红烧肉块。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:10
    10
    翻炒至微微焦黄。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:11
    11
    适量盐,生抽,老抽,蚝油。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀上色。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:13
    13
    倒入适量开水。(香叶放的晚,没拍进去)
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:14
    14
    中小火炖20分钟。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:15
    15
    把豆腐串和土豆放进去,本来想在炒锅里一直炖下去,临时有事要出去,决定放电压力锅里炖。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:16
    16
    倒入电压力锅中。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:17
    17
    因为红烧肉已经炖了20分钟,时间长了怕土豆炖烂进去,所以口感选择了偏硬。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:18
    18
    时间到,手动排气,开盖。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤:20
    20
    成品。
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使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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