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水煮肉片

奇异果20170707

水煮肉片的做法

1张图片

“滑嫩的里脊肉片加上大白菜和豆芽，再配上一碗大米饭，绝了！麻辣鲜香，有滋有味。”

食材明细

主料

猪里脊 1条

辅料

大白菜 半棵
豆芽 250g

调料

大蒜 4瓣
小米辣 3个
干辣椒 若干
鸡蛋清 1个
淀粉 1勺
料酒 1匙
生抽 1匙
白胡椒粉 1匙
盐 2匙
食用油 200ml

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
取一条里脊肉，切片。
2
加入淀粉，鸡蛋清，料酒，用手抓匀。
3
取半颗大白菜切片。
4
豆芽洗干净摘好。
5
蔬菜放入锅里煮熟备用。
6
把肉片一片一片放入煮熟，放盐，白胡椒粉。
7
捞出放在蔬菜上面，再放入大蒜。
8
把干辣椒放在上面，铺平。
9
最后，烧锅热油浇在上面。

小窍门

鸡蛋清使里脊肉滑嫩，淀粉的作用同理，小米辣可放不放，依个人的口味。

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使用的厨具：煮锅

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