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凉拌茄子

爱美食的紫云

凉拌茄子的做法

1张图片

“无油茄子。”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

青椒 5个
小米辣 3个
小葱 3根
大蒜 1个

调料

盐 2小勺
味达美清香米醋 2小勺
味达美臻品特级生抽 2大勺
味达美臻品蚝油 2大勺

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子去头尾，切小段，放入大碗中，装满水，加入2小勺盐和味达美清香米醋，浸泡十分钟。
3
倒掉水，蒸20分钟。
4
辣椒大蒜剁成末，放入碗中，加入味达美臻品特级生抽2大勺。
5
味达美臻品蚝油1大勺。
6
搅拌均匀。
7
料汁里加1大勺蒸茄子里面蒸出来的水，搅拌均匀，倒入茄子中。
8
最后洒上葱花即可。

小窍门

茄子可以蒸，着急的话，也可以直接水煮，不喜欢吃辣，全部用不辣的青椒。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

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