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千张丝炒肉

芊芊美食记WQ

千张丝炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

千张适量
猪肉适量
红辣椒 2个
大蒜头 适量
韭菜适量

辅料

淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
米酒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

千张丝炒肉的做法步骤

1
准备好食材，千张提前切成丝(韭菜忘记拍了)。
2
都切好。
3
瘦肉加少许油、淀粉和生抽抓匀腌一会儿。
4
起锅，加少许油，下入肥肉煸出油。
5
肥肉熬干后，下入瘦肉，翻炒变色。
6
加入辣椒和大蒜头。
7
翻炒均匀。
8
加入千张丝，翻炒均匀。
9
加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香。
10
翻炒均匀。
11
加入韭菜段。
12
翻炒均匀，最后加入鸡精和炝入少许米酒，翻炒均匀即可出锅。
13
起锅装盘。
14
好了。
15
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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