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电压力锅酱牛腱独家

电压力锅酱牛腱的做法

2张图片

“酱香浓郁，筋香入味儿。”

食材明细

主料

牛腱适量

调料

花生油 适量
姜葱适量
花椒适量
小茴香 适量
孜然粒 适量
桂皮一小段
香叶适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
甜面酱 适量
鸡精适量
冰糖适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

电压力锅酱牛腱的做法步骤

1
买了一块牛腱。
2
顺着筋膜剪开，清水浸泡一个小时。
3
冷水下锅。
4
水开再多煮几分钟。
5
捞出温水洗净浮沫儿，放入电压力锅中。
6
锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，桂皮，香叶，冰糖，甜面酱。
7
炒出酱香味儿。
8
倒入适量清水。
9
适量盐，生抽，老抽，孜然粒，小茴香调味儿煮开。
10
倒入电压力锅中，水量刚好没过食材。
11
选择牛羊肉，口感适中，程序自动启动。
12
时间到，满室生香。😍原汤中冷藏浸泡一夜更入味儿。
13
经过一夜的腌制，牛肉酱香浓郁，特别入味儿。取一块牛犍，切成片。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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