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鸭血豆腐煲

心随云动cfliwen

鸭血豆腐煲的做法

2张图片

“今天中元节，据说吃鸭血是“压邪”，那就来个鸭血豆腐煲吧！
用一次富平花椒就忍不住要夸一次，真是又麻又香，煮东西用上它自觉比饭店煮的香多了，有灵魂！”

食材明细

主料

卤水豆腐 2块
鸭血 2块

辅料

韭菜适量

调料

盐适量
葱头末 适量
蒜头 5瓣
花椒适量
干辣椒 2个
生抽 1匙
蚝油 0.5匙
鲍汁 1/3匙
老抽 1/3匙
水淀粉 适量
辣椒油 1匙

麻香口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

鸭血豆腐煲的做法步骤

1
锅中加水，放入切好的鸭血和豆腐，再加一小勺盐，煮开。
2
捞起备用。
3
准备葱蒜末和干辣椒花椒，韭菜洗净切段备用。
4
锅中油热，下葱蒜末和花椒干辣椒炒香。
5
下一匙生抽炒香。
6
加一碗水和适量盐。
7
加老抽、蚝油和鲍汁，煮开。
8
倒入鸭血和豆腐，大火煮开转中火煲10分钟以上，让它入味。
9
加入水淀粉勾芡稍微收下汁。
10
下韭菜。
11
淋点辣椒油。
12
香香麻麻辣椒的鸭血豆腐煲就做好了！
13
非常开胃下饭！

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使用的厨具：炒锅

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