“要去拿羊肉准备红烧，翻出来一份肥肠。
正好买了内酯豆腐准备拌皮蛋来的，拿出来一半做豆花肥肠吧。”

主料

• 肥肠 适量
• 内酯豆腐 半份

卤肥肠的料

• 葱姜 小许
• 料酒 适量
• 卤肉料 小许
• 食盐 2g
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 冰糖 小许
• 清水 适量

成品菜料

• 葱姜 小许
• 酸萝卜 小许
• 泡椒 1个
• 老干妈 1匙
• 食用油 半匙
• 清水 适量
• 卤大肠的汤 一勺
• 食盐 小许
• 鸡精 1g
• 葱叶 小许

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