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鱼香肉丝（素食版）

polaris滴食记

鱼香肉丝（素食版）的做法

1张图片

“酸酸辣辣的鱼香肉丝是一道非常家常的菜肴，鱼香肉丝的配菜没有一个标准，大家可以根据自己的喜好进行搭配。每次做这道菜都可以干掉两碗米饭，今天就用杏鲍菇替代肉丝，做一个素食版的鱼香肉丝。”

食材明细

主料

调料

玉米油 15毫升
葱伴侣鱼香肉丝酱 30克

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素食版鱼香肉丝的做法步骤

1
准备食材：杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净去掉表皮后切成丝，青椒去掉籽后切成丝备用。
2
锅内倒入15毫升玉米油。
3
倒入切好的胡萝卜丝。
4
煸炒至断生，胡萝卜通过油进行煸炒可以更好的让我们吸收胡萝卜中的维生素A。
5
倒入杏鲍菇丝。
6
煸炒至断生。
7
倒入青椒丝。
8
将所有食材煸炒均匀，杏鲍菇丝和胡萝卜丝有些变软，大概煸炒2分钟。
9
倒入30克葱伴侣鱼香肉丝酱。
10
将所有食材煸炒均匀即可关火出锅。
11
酸酸辣辣的可以干掉两碗米饭。

小窍门

胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，通过油进行爆炒可以更好的吸收胡萝卜中的维生素A。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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