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豉香炒菜花的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豉香炒菜花的做法步骤

  • 豉香炒菜花的做法步骤:1
    1
    菜花切小,清洗干净。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:2
    2
    葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水加上几滴油,下菜花焯水15秒。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:4
    4
    菜花盛出控水。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:5
    5
    锅加少量油,下肥肉煎出油。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:6
    6
    下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:7
    7
    加入菜花大火翻炒几下。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:8
    8
    淋入一勺生抽翻炒上色。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:9
    9
    最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
  • 豉香炒菜花的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、菜花切小先焯一下水,这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味,所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油,这样炒出来的菜品味道更香。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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