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豉香炒菜花

零下一度0511
豉香炒菜花的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豉香炒菜花的做法步骤

  • 豉香炒菜花的做法步骤：1
    1
    菜花切小，清洗干净。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：2
    2
    葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水加上几滴油，下菜花焯水15秒。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：4
    4
    菜花盛出控水。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：5
    5
    锅加少量油，下肥肉煎出油。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：6
    6
    下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：7
    7
    加入菜花大火翻炒几下。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：8
    8
    淋入一勺生抽翻炒上色。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：9
    9
    最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
  • 豉香炒菜花的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、菜花切小先焯一下水，这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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