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翡翠腊肉

翡翠腊肉的做法

1张图片

“菜品咸香下饭，苦瓜青绿还略带有点脆，加上少许剁椒，滋味无穷······”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

腊肉适量

配料

剁椒 1茶匙
姜 3片
蒜 3瓣
油 1茶匙
盐适量
胡椒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

翡翠腊肉的做法步骤

1
苦瓜去瓤洗净切片、腊肉切片、姜蒜切丝
2
坐锅烧热油，放入腊肉，榨出油
3
腊肉拨一边，爆香姜、蒜丝
4
倒入苦瓜，加少许盐，快速翻炒
5
加入剁椒翻炒均匀即可

小窍门

1、苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

2、孕妇应少吃苦瓜。

3、患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。

4、儿童肠胃功能较弱，不宜多吃。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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