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浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】

浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】的做法

4张图片

食材明细

主料

草莓 500克
糖 150克
牛奶 200克
淡奶油 250ML
自制草莓酱 适量
柠檬汁 适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

草莓冰淇淋的做法步骤

1
500g草莓
2
将400g草莓洗干净去蒂
3
放入料理机加100克糖，打成草莓汁
4
打好的草莓汁
5
剩下的100g草莓切成小丁备用
6
三个蛋黄加30g糖和200g牛奶
7
打匀后放在电磁炉上小火熬煮，温度控制在90℃左右，不要沸腾。边熬一边不停地搅拌，最后熬至浓稠放凉备用
8
250ml淡奶油加入20克糖打至六分发，
9
将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀
10
加入切好的草莓丁，再加入自制的草莓酱
11
将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中，送入冰箱冷冻。
12
冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下，再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次，如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了

来自美食天下曝沙之鸟的作品

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