“补肝明目、养血、健脾
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。”

主料

• 猪肝 500g

辅料

• 水 适量
• 白醋 适量
• 葱姜段 适量

调料

• 盐 适量
• 老抽 30ml
• 料酒 20ml
• 白酒 30ml
• 八角 4粒
• 花椒 10粒
• 桂皮 2小块
• 陈皮 适量
• 小茴香 适量
• 香叶 3片