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山楂烧肉独家

不做妖精好多年

山楂烧肉的做法

1张图片

“社区买菜买了块五花肉，没想到是冻肉。
本来计划是用来给少爷他爹做菜来的，这一看是冻肉就买点新鲜的搭配着，做成红烧肉吧。”

食材明细

主料

猪五花 900g
山楂几个

辅料

食用油 小许
清水若干

调料

葱姜小许
食盐 2g
生抽 40g
冰糖几块
卤肉料 小许
鸡精 1g
腐乳一块
白酒小许

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

山楂烧肉的做法步骤

1
冻肉焯水备用。
2
山楂洗净，用山楂罐头更好。
3
切葱姜和鲜肉。
4
备好卤肉料。
5
热锅放小许食用油晃匀，放鲜肉。
6
翻炒至外表断生。
7
放焯过水的冻肉。
8
翻炒出油脂放冰糖。
9
翻炒至猪肉表面金黄放葱姜等炒匀。
10
淋入白酒。
11
炒匀放生抽，没有老抽了，只放生抽就多放了点。
12
炒均匀放食盐。
13
放清水和腐乳。
14
煮开锅。
15
改中小火炖40分钟，放山楂。
16
炒均匀放鸡精，大火收汁。
17
汤汁收浓稠起锅装盘即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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