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对冬天的尊重～泡菜豆腐煲

对冬天的尊重～泡菜豆腐煲的做法

4张图片

“天气冷就想喝热乎乎的汤，给自己和家人煮了一锅泡菜豆腐汤，酸酸辣辣，吃的直冒汗，太舒服啦。”

食材明细

主料

辅料

洋葱半个
青椒 1个
葱 1段
姜 3片

调料

6月香韩式辣椒酱 1勺
六月鲜轻盐酱油 2勺

酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡菜豆腐煲的做法步骤

1
简单的食材，都是市场上能买到的。
2
洋葱、姜切丝。
3
五花肉切片，喜欢吃肉可以多放。
4
辣椒切圈，葱切马蹄段。
5
金针菇去根，洗净，掰成小朵。
6
豆腐撕去塑料膜，倒出里面的水。
7
冬天用砂锅做菜，直接端上桌，菜一直热乎乎的，非常棒。砂锅中倒入食用油，放入五花肉，中小火炒出油脂。
8
放洋葱丝、姜丝，炒香。
9
放入泡菜，炒出香味。买的泡菜块大的话，用刀切小。
10
加热水，沸腾后加入1勺韩式辣酱和2勺酱油，口味重的多加。
11
放入金针菇。
12
放豆腐，内酯豆腐不要用刀切，用勺子挖。
13
盖盖，炖煮10分钟。
14
最后加入青椒圈、葱段。
15
垫个垫子，直接端着漂亮的砂锅上桌，天越冷，越特适合吃热乎乎的砂锅菜。
16
酸辣开胃，一锅汤咕嘟咕嘟冒着热气，幸福感就这样蔓延开来。

小窍门

砂锅热的时候切忌加凉水，温度骤降会让砂锅炸裂。记住一个原则：凉锅加凉水，热锅加热水。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：砂锅

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