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干煎虾独家

五加五左左

干煎虾的做法

2张图片

“白灼，焗烤，番茄，芥末，咖喱……我最爱的虾，有好多好多做法，怎么做都非常好吃。最近学了一个干煎的做法，味道也非常哇噻，一次就成功了，做法分享给大家。”

食材明细

主料

虾 500g

辅料

洋葱 1/4个
姜 1块
蒜 5-6瓣
小葱 2根

调料

白胡椒粉 1匙
盐 1匙
料酒 1勺
黄油 1块
蒸鱼豉油 1勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

干煎虾的做法步骤

1
准备食材。
2
剪掉虾须和虾脚。
3
放1匙盐，腌制底味。
4
加入胡椒粉。
5
胡椒粉适量，去腥提鲜。
6
加一勺料酒，抓匀，腌制入味。
7
蒸鱼豉油一勺。
8
蚝油一勺。
9
料酒一勺，搅匀备用。
10
洋葱切丁，蒜切末，小葱切小丁。
11
起锅热油。
12
油要烧热，准备放入腌制好的虾，煎熟。
13
下入虾，先不要翻动，油温再次上来，虾定型。
14
定型以后翻面。
15
煎5-6分钟，煎熟，盛出备用。
16
另起锅，加一块黄油。
17
黄油融化。
18
加入洋葱和蒜末，小火翻炒，不要太久，1分钟左右。
19
炒香放入煎好的虾。
20
轻轻翻炒。
21
加入调料汁。
22
翻炒均匀。
23
加入葱末。
24
翻炒均匀。
25
出锅，干香干香的。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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