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咸蛋黄毛蟹独家

咸蛋黄毛蟹的做法

3张图片

食材明细

主料

毛蟹 2只
咸蛋黄 7个

辅料

姜片适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

咸蛋黄毛蟹的做法步骤

1
食材：毛蟹（已清洗）、咸蛋黄、姜片。
2
将咸蛋黄和毛蟹放入蒸锅里。
3
随后，放上姜片。
4
盖上盖，开锅蒸至15分钟。
5
接着，开盖取出。
6
然后，将咸蛋黄用勺子碾碎。
7
将先毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。
8
起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。
9
最后，合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。

小窍门

咸蛋黄有咸味，无需放盐。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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