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菠菜蛋花汤

菠菜蛋花汤的做法

1张图片

“菠菜蛋花汤有助维生素的吸收，菠菜中的叶酸可以提高鸡蛋中维生素Β12的吸收率。
这是一道清淡营养的汤，做法简单。”

食材明细

主料

菠菜一小把
鸡蛋一个

辅料

纯净水 适量

调料

盐少许
香油几滴

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜蛋花汤的做法步骤

1
菠菜择好，洗干净。
2
入沸水中焯30秒捞出，沥干水分。
3
切段。
4
鸡蛋敲入碗中，用筷子搅散。
5
葱切段，备用。
6
汤锅加适量水烧开，再加入葱段和菠菜，煮一分钟左右，放少许盐调味。
7
水开后把鸡蛋液打散，慢慢的泼在锅中，关火，滴几滴香油即可。
8
盛入碗中。
9
清淡可口。

小窍门

菠菜焯一下，为的是去掉菠菜的草酸，省的吃着涩。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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