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素炒杂蔬独家

从容过日子

素炒杂蔬的做法

1张图片

食材明细

主料

甜豌豆 适量
山药适量
胡萝卜 少许
木耳少许

辅料

淀粉少许
小葱少许

调料

生抽少许
蚝油少许
十三香 少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒杂蔬的做法步骤

1
准备：甜豌豆摘一下洗净，木耳泡发好洗净、胡萝卜洗净切菱形片，山药去皮切片放在水里。
2
水烧开，加少许盐和油，全部食材同时放入焯水1－2分钟，捞出投凉。
3
热锅热油，爆香葱花。
4
同时放入全部蔬菜大火翻炒。
5
加入十三香适量。
6
加入生抽和蚝油适量，继续翻炒。
7
最后顺着锅边淋入水淀粉。
8
完成。

小窍门

1、处理山药时要戴手套。
2、山药切片后务必要放在水里防止变色。
3、这道菜主打清淡，不要加过多重口味调料。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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