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茄子炒毛豆

牙医的烦恼

茄子炒毛豆的做法

1张图片

“路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！咸鲜下饭！”

食材明细

主料

茄子 300克
毛豆 1把

辅料

蒜头 3瓣

调料

六月鲜轻12酱油 2勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子炒毛豆的做法步骤

1
五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒。
2
茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色。
3
放蒜头炒一炒。
4
放茄子煸炒，锅边淋点水。
5
茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒。
6
沿锅边放一点点水，煮5分钟。
7
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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