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咖喱素鸡

美食家_nJGj8
咖喱素鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 老相食大素鸡 250g/袋
辅料

咖喱素鸡的做法步骤

  • 咖喱素鸡的做法步骤：1
    1
    老相食素鸡切成0.5厘米的薄片，入锅中煎至两面金黄，浸入水中保持口感；洋葱切块，红椒切块；
  • 咖喱素鸡的做法步骤：2
    2
    锅中加少许油，煸香洋葱和木耳，下咖喱块，下素鸡，加水200g，加入盐，味精，糖，番茄酱，白醋，加入毛豆和红椒，大火烧开；
  • 咖喱素鸡的做法步骤：3
    3
    小火闷烧约8分钟，让素鸡入味，勾芡出锅。

小窍门

油煎素鸡，不要煎得太老，否则素鸡口感太硬，煎过后浸泡在水里五分钟，口感软糯不硬；素鸡闷烧时间不宜太短，否则素鸡不入味；汤汁多一点。
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