1、这道小菜其实不难，但需要一点厨房经验。首先煎豇豆和辣椒时，一定要煎到火候，基本是已经完全煎熟了。不要煎的半生半熟。
2、香菜也要完全炒倒，水分都炒出去。
3、炒小土豆时一定要把土豆炒断生了，再调味，喜欢吃辣可以放点川椒。因为里面已经有青辣椒，不能吃很辣就不要放了。
4、土豆一定要基本炖熟了，汤汁剩一半再放豇豆等，不要土豆没炖熟就放其他菜，也不要汤汁很多就把菜放进去。最大的难点主要在这里，菜炖时间太久了不好吃，而且它已经都是基本煎熟的，不需要炖太久。但是放太晚了也不好，总之这里需要一点厨房经验。