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石湾脆肚

二小姐懒羊羊
石湾脆肚的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

石湾脆肚的做法步骤

  • 石湾脆肚的做法步骤：1
    1
    首先将猪肚清洗干净，可以用食用碱，盐来回揉搓，将猪肚的肥油去除，粘液清洗干净，然后用厨房纸吸干猪肚表面上的水分，切丝，每条丝宽度大约0.3cm。
  • 石湾脆肚的做法步骤：2
    2
    将蚝油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒依次放进猪肚里搅拌均匀，让它腌制一会…
  • 石湾脆肚的做法步骤：3
    3
    将黄贡椒和指天椒切丁，姜，蒜切沫，准备好放一边上。
  • 石湾脆肚的做法步骤：4
    4
    油温热至90-100°左右，中火，将黄贡椒，指天椒，姜蒜依次放进翻炒，炒至香味，大火，将猪肚放进爆炒，大约1分钟左右猪肚变开始卷起，炒2-3分钟即可，加入香菜，葱段来回翻两下。
  • 石湾脆肚的做法步骤：5
    5
    完美，石湾脆肚完成啦！
来自 美食天下 二小姐懒羊羊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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