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蒜香鸡爪独家

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蒜香鸡爪的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

香菜适量
蒜末适量
烧烤粉 适量
辣椒粉 适量
生姜适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
陈醋适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

蒜香鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净去指甲
2
将鸡爪对半切开
3
鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右
4
煮好的鸡爪泡入冰水中
5
蒜头拍扁剁碎备用
6
碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精
7
淋上热油激发出香味
8
加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀
9
泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色
10
淋上蒜蓉酸辣汁
11
加入适量清水，腌制数小时更入味
12
入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可
13
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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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